KINH NGHIỆM BẢO QUẢN CỦ SẮN KHÔ

Củ sắn (khoai mì) cắt lát khô hoặc củ khô là sản phẩm sau quá trình sơ chế củ sắn tươi. Củ sắn lát khô nên dễ bị nấm mốc, sâu mọt phá hoại. Vì vậy, sau khi sơ chế phải có phương pháp bảo quản phù hợp. Tham khảo các kinh nghiệm bảo quản củ sắn khô sau đây để bổ sung kiến thức cho bản thân.

Do đã được gọt vỏ và phơi khô nên củ sắn lát khô rất dễ hút ẩm tạo điều kiện thuận lợi cho sâu mọt, nấm mốc phá hoại. Do đó, để bảo quản củ sắn khô được lâu cần phải bịt kín, không cho tiếp xúc với môi trường bên ngoài. 

Kinh nghiệm bảo quản củ sắn lát khô

Kho và yêu cầu bảo quản

  • Củ sắn lát khô phải được phơi thật khô, ròn, bề mặt có một lớp bột màu trắng, mịn.
  • Nhập kho bảo quản lúc trời nắng ráo, tránh thời tiết mưa.
  • Kho phải ở chỗ cao ráo, khô.

Tiến hành bảo quản

  • Đổ củ sắn khô vào kho thành từng lớp 20 – 30cm.
  • Đổ trấu khô ngăn cách giữa các lớp hoặc dùng bao tải. Trên cùng là 1 lớp trấu hoặc bao tải.
  • Nếu bảo quản ở gia đình có thể cho củ sắn khô vào vựa tương tự như trên.

Phương pháp bảo quản này có thể giữ củ sắn khô hàng năm mà không bị mốc.

tìm kiếm nhanh

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*