KINH NGHIỆM THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN CHUỐI

Chuối là một loại cây nhiệt đới dễ trồng, chăm sóc, ít sâu bệnh và đem lại hiệu quả kinh tế cao. Quá trình thu hoạch và bảo quản có ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng và giá trị của quả Chuối. Những kinh nghiệm thu hoạch và bảo quản chuối sau đây giúp bạn nâng cao giá trị của Chuối.

 1. Độ chín của chuối khi thu hoạch

  • Khi chuối có độ già đạt 85 – 90% là thời điểm thu hoạch.
  • Khi đó, vỏ quả chuối có màu xanh, quả đã lớn hết cỡ, đầy đặn và không còn các gờ, cạnh.
  • Thịt quả chuối đã già có màu trắng ngà đến vàng ngà. 
  • Thời gian từ lúc chuối ra hoa đến khi có thể thu hoạch kéo dài khoảng 3 tháng. 

 2. Kỹ thuật thu hoạch và xử lý

Để bảo quản chuối được lâu và tươi ngon, khi thu hoạch cần phải tránh các va đập gây dập, hư hỏng trái chuối. Sau khi thu hái, để cho ráo nhựa khoảng 1 ngày rồi mới tiến hành xử lý.

  • Ra chuối thành từng nải, hoặc để nguyên quầy.
  • Bọc lại nằng túi Polyetylen để bảo quản, đục lỗ trên túi để thông hơi.
  • Xếp vào thùng, khay đối với nải chuối.
  • Treo trong kho bảo quản với nguyên quầy chuối.
  • Khi cần vận chuyển đi xa cần phải bảo vệ quả cẩn thận, tránh va đập.

Xử lý hóa chất (tùy điều kiện): Nhúng nải chuối vào dung dịch Topxin-M 0,1%, vớt ra để ráo tự nhiên. Bọc nải chuối lại bằng túi nylon và đem vào kho bảo quản. 

3. Điều kiện bảo quản

Chuối xanh sau khi thu hoạch thường được bảo quản ở điều kiện nhiệt độ 12 – 14oC, độ ẩm 70 – 80%. Trong quá trình bảo quản cần duy trì nhiệt độ, độ ẩm và các yếu tố khác ở mức cho phép.

Cần thông gió cho kho bảo quản vừa để giảm hàm lượng khí CO2 và khí etylen sinh ra trong quá trình bảo quản để làm chậm quá trình chín của quả chuối.

tìm kiếm nhanh

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*