Nguyên nhân và biện pháp khắc phục Sầu riêng bị sượng

Ở Việt Nam và nhiều nước khác, quả Sầu riêng được xem như là “vua của các loại trái cây”. Sầu riêng là loại trái cây có kích thước lớn và có nhiều gai nhon bảo vệ trái.  Cơm (thịt quả) là phần có thể ăn được. Tuy nhiên “Cơm” của trái Sầu riêng có thể bị sượng hoặc hư  làm giảm giá trị của trái Sầu riêng. Trong bài viết này Nông nghiệp trẻ sẽ chia sẻ với các bạn biện pháp chăm sóc để khắc phục hiện tượng Sầu riêng bị sượng và hư.

Cơm (phần ăn được) của quả sầu riêng khi đã chín mà bị các hiện tượng sau đây thì gọi là “sượng” cơm quả sầu riêng hay cơm của quả sầu riêng bị “sượng”:

  • Cơm của quả sầu riêng cứng, không có vị ngọt.
  • Cơm của quả sầu riêng cứng, có màu sắc hơi nhạt  so với màu bình thường của múi không bị sượng;
  • Cơm cứng, có màu nhạt hoặc trắng;
  • Phần cơm có màu nâu hay bị biến dạng, còn gọi là “cháy múi”;
  • Cơm của quả sầu riêng bị nát;

Nói chung, dù có bị “sượng” hư dạng nào đi nữa thì phẩm chất của trái Sầu riêng cũng giảm và không còn giá trị thương phẩm. 

 1. Nguyên nhân khiến Sầu riêng bị sượng, nhão

Nguyên nhân chủ yếu khiến Sầu riêng bị sượng, hư là do dinh dưỡng, chủ yếu là do các yếu tố sau:

  • Cạnh tranh dinh dưỡng trong quá trình nuôi trái: Từ 7 -12 tuần sau khi đậu trái. Trái sầu riêng phát triển phần cơm rất mạnh. Trong giai đoạn này, nếu cây ra đọt non sẽ dẫn đến tình trạng cạnh tranh chất dinh dưỡng giữa trái và đọt non. Sự cạnh tranh này làm trái không phát triển được bình thường dẫn đến hiện tượng “sượng” cơm Sầu riêng.
  • Rối loạn dinh dưỡng: Sự mất cân bằng giữa các yếu tố canxi, magiekali cũng gây ra hiện tượng cơm sầu riêng bị sượng. Theo các chuyên thì việc bón phân có chứa Clo (như phân Cloruakali (KCl) hay các loại phân hỗn hợp có chứa KCl) cũng là nguyên nhân làm cho sầu riêng bị sượng.
  • Ra hoa và đậu quả nhiều đợt cũng gây nên sự cạnh tranh chất dinh dưỡng giữa hoa, quả non với sự phát triển quả làm quả bị sượng.
  • Do độ ẩm đất: Mưa hay tưới nước quá nhiều làm đất có độ ẩm cao cũng thúc đẩy cây ra đọt non. Bên cạnh đó, cây hút nhiều nước từ đất cũng là nguyên nhân gây ra hiện tượng cơm Sầu riêng bị nhão.
  • Do giống cây và kích thước trái Cây sầu riêng nhân giống bằng hột, cây còn tơ, mới ra quả một hai năm dễ bị sượng hơn cây trồng bằng cành chiết, gốc ghép hay cây trưởng thành vì những cây này sinh trưởng mạnh, dễ ra đọt non. Ngoài ra, trái có kích thước lớn cũng dễ bị sượng hơn trái nhỏ.

 2. Biện pháp khắc phục

Hạn chế sự ra đọt non trong giai đoạn phát triển quả

   Không bón thừa phân trong giai đoạn phát triển quả, đặc biệt là phân đạm. Khi sử dụng phân hỗn hợp N:P:K chú ý chỉ sử dụng loại phân không chứa Clo.

   Phun phân bón lá có vi lượng Bo vào 20 ngày sau khi đậu quả để chống cháy múi Sầu riêng.

   Tiến hành bổ sung thêm can-xi, ma-giê và kali theo quy trình sau:

  • Phun Ca(NO3)2 nồng độ 0,2% giai đoạn 2 tháng sau khi đậu quả;
  • Phun MgSO4 nồng độ 0,2% sau khi phun Ca(NO3)2 sau 15 ngày.
  • Phun KNO3 nồng độ 1% giai đoạn 01 tháng trước khi thu hoạch.

Kích thích sầu riêng ra hoa sớm, tập trung, đồng loạt để hạn chế sự cạnh tranh dinh dưỡng giữa hoa trái vàsự cạnh tranh giữa các trái với nhau. Bên cạnh đó, quả chín tập trung và thu hoạch trong mùa khô sẽ ít bị sượng hơn trong mùa mưa.

Biện pháp quản lý nước

  • Quản lý ẩm độ đất để sầu riêng ra hoa tập trung hơn sẽ tránh được tình trạng cạnh tranh dinh dưỡng giữa hoa và quả non, hoa và quả trưởng thành và sự cạnh tranh giữa quả non và quả trưởng thành.
  • Sau khi cây đậu quả, bà con nên giữ mực nước mương trong vườn ở độ sâu 70cm tính từ mặt đất. Trước khi thu hoạch khoảng 1 tháng thì rút nước hết nước để hạn chế sự ra đọt non.
  • Tiến hành phủ đất quanh gốc bằng bạt, nylon trong mùa mưa để hạn chế trái bị nhão cơm.
  • Chú ý: Trong quá trình thu hoạch, nếu gặp mưa lớn thì bà con nên ngưng thu hoạch. Tiến hành rút hết nước trong vườn ra, để vườn khô 3 – 5 ngày rồi mới thu hoạch tiếp. 

Thu hoạch và xử lý sau thu hoạch

  • Thu hoạch quả đúng độ chín, tránh làm quả bị dập hay tiếp xúc với đất ẩm;
  • Nhúng quả nhanh vào dung dịch ethephon ở nồng độ 0,2% để kích thích quả chín đều, giảm hiện tượng bị sượng.

tìm kiếm nhanh

3 Trackbacks / Pingbacks

  1. Kỹ thuật tỉa hoa, tỉa quả Sầu riêng cho năng suất cao – Nông nghiệp trẻ
  2. Nhu cầu và ảnh hưởng của các yếu tố dinh dưỡng trên cây Sầu riêng » Nông nghiệp trẻ
  3. Bón phân cho cây Sầu riêng: Ưu và nhược điểm của các loại phân bón » Nông nghiệp trẻ

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*