Tác hại của rau muống và những điều cần tránh khi ăn

Rau muống là món ăn phổ biến của nhiều gia đình trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên việc sử dụng nhiều rau muống có thể gây nên các tác hại cho sức khỏe. Đầu tư 5 phút để tìm hiểu những tác hại của rau muống và cách chọn rau muống sạch để giúp gia đình bạn có những bữa ăn an toàn hơn.

Theo khuyến cáo của Cục bảo vệ thực vật – Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, rau muống dẫn đầu trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao. Vì vậy, việc ăn rau muống thường xuyên và không có chọn lọc những cơ sở uy tín bạn sẽ không tránh khỏi những tác dụng phụ không mong muốn có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Những điều cần tránh khi sử dụng rau muống

 1. Không ăn rau muống nước không rõ nguồn gốc

Ăn rau muống nước dễ gây ngộ độc cho người sử dụng. Nguyên nhân chính là do hầu hết rau muống không rõ nguồn gốc được trồng tại các ao hồ có nguồn nước bị ô nhiễm, rất bẩn, đây là môi trường cho nhiều giun sán ký sinh. Hơn nữa, quá trình canh tác không đòi hỏi tưới tiêu, khiến lượng thuốc trừ sâu trên thân cây ít được tẩy rửa.

 2. Không ăn rau muống chưa chín kỹ

Như đã nói ở trên, rau muống có chứa nhiều vi sinh vật, trứng giun, sán gây hại cho con người. Vì vậy, Ăn sống rau muống hoặc ăn rau chưa chín kĩ có thể bị đầy bụng, dị ứng hoặc đau bụng.

Ký sinh trùng sán lá ruột lớn sống ký sinh trên các loại rau muống nước. Khi ăn rau muống này, trứng sán sẽ đi vào cơ thể và phát triển. Sán lá ruột lớn gây ra những cơn đau bụng nhẹ và triệu chứng tiêu chảy, dị ứng. Không những thế, chúng còn gây ra các bệnh như xơ gan, suy gan…

 3. Không ăn rau muống chung với sữa

Các sản phẩm từ sữa như sữa bò, sữa chua, pho mát đều có hàm lượng canxi cao. Trong khi đó, trong rau muống có chứa các thành phần làm cản trở sự hấp thụ can xi của cơ thể. Vì vậy, khi sử dụng chung rau muống với sữa sẽ làm giảm giá trị của chúng. 

 4. Không ăn rau muống khi đang sử dụng thuốc hoặc có vết thương hở

Rau muống có tác dụng giải độc. Vì vậy Nếu bạn đang uống thuốc Đông y thì không nên sử dụng rau muống vì nó sẽ làm giảm hiệu quả của thuốc

Đối với những người có vết thương hở, sử dụng nhiều rau muống sẽ tạo sẹo và các vết thịt lồi rất mất thẩm mỹ. 

 5. Không sử dụng khi đau nhức xương, khớp

Những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout, huyết áp cao không nên ăn nhiều rau muống. 

 6. Cách chọn rau muống sạch và an toàn

Để gia đình có thể an tâm sử dụng rau muống như một món ăn an toàn và bổ dưỡng bạn nên chọn những loại rau muống có nguồn gốc rõ ràng, có đăng ký các tiêu chuẩn nông nghiệp sạch như VietGap.

Chọn loại rau muống có thân nhỏ đến vừa, lá nhỏ, màu xanh bình thường.

Trước khi chế biến thành món ăn nên rửa nhiều lần bằng nước sạch, ngâm rau trong nước sạch hoặc nước muối để giảm các chất hóa học còn bám trên rau.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*