“Tỏi cô đơn” siêu đặc sản ở đảo Lý Sơn

toi-ly-son

Tỏi Lý Sơn là loại đặc sản được nhiều người biết, tuy nhiên không nhiều người biết rằng cũng tại huyện Đảo này một loại siêu đặc sản đã ra đời, đó chính là Tỏi một nhánh Lý Sơn.    

     Gọi là Tỏi một nhánh vì cả cây Tỏi chỉ có một tép tỏi duy nhất, nên nó còn có tên gọi khác là tỏi Cô Đơn hay Tỏi Mồ Côi. Mùa Tỏi Lý Sơn bắt đầu trồng từ tháng 10 và thu hoạch vào tháng giữa tháng 2 hằng năm. Thời gian trồng và thu hoạch kéo dài khoảng 6 tháng và sau đó Tỏi sẽ có mặt trên mọi miền đất nước. Trong quá trình sinh trưởng và phát triển này, Tỏi một nhánh sinh trưởng không giống như các loại Tỏi bình thường, nghĩa là một củ có rất nhiều tép tỏi mà mỗi củ Tỏi này chỉ có một tép duy nhất

    Trên 1 ruộng Tỏi, khi thu hoạch, số Tỏi một nhánh thu được chỉ đếm trên đầu ngón tay, vì quý và hiếm nên Tỏi một nhánh được bán với giá rất đắt đỏ. Trên thực tế, dù bán được với giá cao nhưng người nông dân cũng không thể tác động vào cây Tỏi để cho ra Tỏi Cô Đơn đắt đỏ này được vì họ cũng không hiểu Tỏi một nhánh được tạo nên theo cơ chế nào.

     Lý giải cơ chế hình thành Tỏi một nhánh, các chuyên gia Nông Nghiệp cho rằng: Cây Tỏi được trồng vào mùa thu đến mùa đông thì mọc thành cây Tỏi con, khi mùa xuân đến khí hậu ấm áp, mầm Tỏi trưởng thành rất nhanh, đến khi nhiệt độ dần lên cao ánh sáng mặt trời dần nhiều hơn dưới mầm cây Tỏi đẻ ra nhiều mầm non. những mầm non này nhanh chóng lớn lên và tồn trữ chất dinh dưỡng ở trong đó, kết quả là hình thành nhiều nhánh tỏi. Nếu trồng Tỏi vào mùa xuân ấm áp, thì mầm tỏi vừa lớn lên sẽ gặp ngay nhiệt độ cao và ánh sáng kéo dài. Điều kiên này không có lợi cho sự sinh trưởng của mầm non, làm cho nhiều mầm bị thoái hóa thành ra củ Tỏi mọc thành một nhánh duy nhất

     Cây Tỏi một nhánh là người bạn hiền hòa sâu sắc và cũng là vị cứu tinh cho bà con trong những năm mất mùa, đói kém, Tỏi Cô Đơn chỉ có vào những năm mất mùa, âu cũng là luật bù trừ của tự nhiên, thời tiết khiến cây Tỏi không phát triển, nhưng lại phú cho nó nhiều đặc điểm mà Tỏi bình thường không có được

     Tỏi một nhánh là loại tỏi quý hiếm, rất là tốt cho sức khỏe. Tỏi ngoài là thực phẩm tươi ngon, còn dùng ngâm rượu để trong nhà như một loại thuốc gia truyền như: Lợi tiểu tráng dương, bổ khí, sinh tinh, bổ thận, trị cảm cúm, đau nhức, dạ dày, điều trị huyết áp, viêm xoan… Tỏi là một vị thuốc chữa bách bệnh

          Du khách đến Đảo Lý Sơn, hành trình trở về của không ít người bao giờ cũng có Tỏi Cô Đơn để làm quà cho nhiều người được thấy, được hiểu thêm và được thưởng thức hương vị đặc trưng của huyện Đảo.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*